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하노이(Ha Noi)는 베트남의 다른 대도시들과 달리 복잡한 문화 층을 가지고 있다. 옛날 하노이(Ha Noi)와 현대 화려한 하노이(Ha Noi)의 경계는 혼란스럽지 않고 오히려 유별나게 놀랍다. 같은 거리를 걸으면 옛날 불교 사원과  프랑스 가톨릭 교회의 건축물을 동시에 동경할 수 있다.

그리고 수도의 독특한 혼합은 풍부한 요리문화에도 반영된다. 몇몇 전통 음식은 여행객들에게 고전적인 아시아 맛을 제공하는 반면 어떤 음식들은 프랑스와 중국 요리의 영향을 강하게 받는다. 그래서 하노이(Ha Noi)에서 가장 좋은 식당들의 메뉴는 다양한 옵션이 있는 놀라운 지도처럼 보인다. 인사이더의 안내가 없으면 현지인처럼 모두 것을 즐기기 위해 상당한 도전이 될 수 있다.

꽌 안 응언 레스토랑 (Quan An Ngon Restaurant)

환끼엠 군, 판 보이 짜우 18 (18 Phan Boi Chau, Hoan Kiem District)

2009년 ‘미엘 가이드'(The Miele Guide)는 꽌 안 응언(Quan An Ngon)을 자기의 개선된 집밥 맛으로 베트남의 5대 단골 식당 중 하나로 인정했다. 이 도시에서 인기있는 브랜드로서 레스토랑은 보통 여행자와 현지인들로 가득 차서 때때로 상당한 대기시간을 일으킨다. 그러나, 그것의 믿을 수 없을 정도로 음식 종류의 범위는 넓으며 맛있는 디자인과 함께 나와서 기다릴만한다.

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디자인부터 전통적이다…

꽌 안 응언은 각 지역 특산물을 위해 지점을 가지고 있다. 주문하기 전에, 사람들은 작은 부엌의 냄새, 불꽃, 색깔을 구경하기 위해 돌아다닐 수 있다. 매운 버터소스의 스네일, 민물게 핫팟, 크래시 베트남 팬케이크, 구운 닭고기와 같이 먹는 대나무 찹쌀을 추천한다.

재료는 특히 해산물 매일 구입하여 신선한 품질을 보장한다.

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…음식까지.

La Verticale

환끼엠 군, 응오 반 서 길 19 (19 Ngo Van So, Hoan Kiem District)

옛날 하노이의 고풍스러운 집들 사이의 작은 응오 반 서 (Ngo Van So) 거리에 위치한 La Vertical는 베트남과 프랑스 요리의 완벽한 맛의 균형을 성공적으로 맞춰주는 우아한 레스토랑이다.

하노이 스타일의 레스토랑의 공간은 바닥의 꽃 무늭타일, 천장에 연결된 높은 기둥 등 전형적인 프랑스 건축적인 특징을 갖춘 것이다 . 이 빌라는 마지막 응우옌(Nguyen) 시대의 임금인 바오 다이(Bao Dai)임금의 집이었다. 건축을 재구성되었지만 옛날의 아름다움을 간직하고 있다. 특히 시나몬, 아니스, 생선소스, 고추가루, 산림 꽃가루 등 친숙한 아시아 향신료들이 대형 나무 캐비닛에 진열되어 있어 요리문화를 체험할 수 있는 좋은 공간이 창조한다.

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La Verticaled의 양념세계

La Verticale는 서양요리와 베트남의 맛을 결합한 요리를 제공하고, 요리사 Didier Corlou의 지도로 섬세하게 장식하고 조화롭게 꾸며진다. Vertene의 요리는 다양한 양념과 고품질의 재료들로 만들어진 두 문화의 놀라운 조합이다.

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La Verticale의 요리의 자랑한 점은  우아한 양념

방문객들은 대구, 농부 돼지고기를 먹어봐야 한다. 달랏 와인과 먹는 오리의 푸아그라, 무스코비오리, 따뜻한 클라푸티스에 있는 패션 프루트도 Verticale의 훈훈한 음식이다.

마이슨 센 떼호 (Maison Sen Tay Ho)

환끼엠 군, 쩐흥다우길 61 (61 Tran Hung Dao, Hoan Kiem District)

올드쿼터 근처에는 쩐흥다오(Tran Hung Dao) 거리에 있는 하노이 중심에 마이슨 센 떼호) (Maison Sen Tay Ho)가 편리하게 위치해 있다.

요리의 세계에서, 마이슨 센 떼호은 하노이에서 가장 까다로운 손님들조차 만족시킬 수 있는 요리를 제공하는 최고의 레스토랑 중 하나로 알려져 있다. 센(Sen)의 메뉴는 베트남의 북부와 중남부, 그리고 세계 각국의 대표적인 음식 등 150여 가지 이상의 지역요리를 포함하다.

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Maison Sen은 수년간 하노이(Ha Noi)에서 최고의 뷔페 레스토랑으로 알려지고 었다.

고객님들은 맛있는 독일 샐러드, 연어가 듬뿍 샐러드, 또는 작은 스시 서빙으로 식사를 시작할 수 있다. 그리고 메인 매뉴는 굴, 구운 굴, 또는 새우나 문어구이와 같은 해산물 요리를 즐기세요. 스테이크와 말린 소스로 구운 오리, 돼지갈비외 큰고량강 구이, 수르굴 팜이랑 구운 장어구이 등을 먹어보는 것도 추천한다.

디저트로 마이슨센은 플로팅 떡, 녹색 쌀, 단콤한 죽 같은 전통적인 단 음식부터 프랑스식 페이스트리,무스,아이스크림 등 그리고 체절 과일까지 다양한 훌륭한 선택들이 있다.

홈 레스토랑 (Home Restaurant)

바딩 군, 짜우 롱길 34 (34 Chau Long, Ba Dinh District)

홈 레스토랑은 만족스러운 손님들이  “짜우롱(Chau Long)의 보석”이라고 불릴 만큼 베트남의 요리 예술을 잘 다룬 곳이다.

이 식당은 아름답고 조용하게 디자인하게 된다. 고객들은 1910 -1930년 하노이의 고풍스러운 아름다움이 가득한 전형적인 노란색 벽과 장식물들로 레스토랑으로 들어가는 첫 걸음부터 바로 이 프랑스 고전 빌라의 빈티지한 분위기를 즐길 수 있다. 홈 레스토랑(Home Restaurant)은 건물의 3분의 1 정도만 사용하고 나머지는 녹색 캐노피가 있는 널찍한 정원으로 현대 생활과 완전히 분리된 편안한 느낌을 자아낸다.

hanoi best restaurants  노랑색 벽은 고객님께 따뜻한 느낌을 준다
노랑색 벽은 고객님께 따뜻한 느낌을 준다.

홈(Home)은 전통적인 하노이요리를 주로 하고 계절에 따라 변하지만 여전히 식당의 특성을 유지한다. 여행객들은 하노이 의 특별한 음식을 담은 메뉴와 함께 홈의 아름다운 경치를 감상해야 한다. 여러분은 분짜 하노이(Bun cha Ha Noi) – 구운 돼지고기와 신신한 버미첼리 또는 소고기를 베텔 잎으로 덮은 구이(Bo nuong la lot) 맛볼 수 있으며 홈 만큼 좋은 곳이 없다는 것을 느낄 수 있다.

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홈은 맛있는 음식만 서빙하는 곳이다.

안도친 (Andochin)

하이바쯔엉 군, 응우엔 빙 키엠길 52 (52 Nguyen Binh Khiem, Hai Ba Trung District)

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집과 같이 아늑함…

안도친(Andochin)은 수도 시내 거리에 조용하게 위치해 있기 때문에 보통 꽉 차있지 않고 시끄럽지 않다. 전쟁 때, 안도친은 정부의 게스트 하우스이었다. 여기의 공간은 3층과 넓은 정원을 가진 오래된빌라이다. 집 구석구석에 천장의 조명과 장식용 식물로 매우 꼼꼼하게 장식된 디테일의 인터리아는 정통한 하노이를 연상시킨다.

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… 그리고 엄마밥처럼 따뜻하다 – Instagram @andochinvietnam

현지인들의 평가대로 안도친 의 분위기는 따뜻하고 아늑하며 가족이나 작은 그룹, 혹은 엄마의 식사를 그리워하는 사람들에게 딱 알맞다. 아웃사이더들은 크리스피 스킨 로스트 치킨, 두부과 다진 스네일, 튀긴 토란 웨지, 검은 찹쌀 요구르트 등과 같은 몇 가지 뛰어난 요리로 현지 요리를 쉽게 맛볼 수 있다.

물론, 이 리스트에서 다루는 식당들은 하노이의 풍부한 음식 문화를 커버할 수 없다. 수도권 어디에선가 인사이더과 친숙한 음식점들이 외부인이 찾아오지 않는 곳이 많다.  인스피트립(Inspitrip)과 함께 맛난 지도에서 당신이 놀랍게 하는 다국적이고 다세대적인 음식들은 당신에게 서빙하게 되는 것을 기다리고 있다.

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