베트남의 수도 하노이(Hanoi)는, 차량과 인파로 붐비는 호치민 시와 다르게, 차분하고 과거에 대한 향수를 불러일으키는 분위기를 가지고 있습니다. 그래서 하노이를 찾는 국내외 관광객들은 하노이의 유구한 역사와 풍부한 문화에 관심이 많은데요. 하노이의 놀라운 요리 문화를 경험하는 것도 하노이 관광 중 해야 할 가장 중요한 일 중 하나입니다.

온화한 열대성 기후의 하노이는 장마철이 5월에서 10월으로 하노이 여행이 이 장마철에 잡혀 있다면, 갑작스레 비가 내려 여행에 차질이 생길 수 있다는 점을 아셔야 합니다. 하지만 걱정하실 필요는 없습니다. 비 오는 날 하노이 거리에서 음식을 먹는 것이 큰 추억으로 남을 수도 있으니까요.

자, 비 오는 날 하노이에서 뭘 먹어야 할까요?

이번에는 하노이에서 여러분이 반드시 먹어봐야 할 최고 군침 요리 열 가지와 이걸 먹을 수 있는 최고의 장소를 찾아 알려드리려고 합니다.

돼지 갈비 죽 (Cháo Sườn)

아침에 드시든, 점심 또는 저녁에 드시든, 특히 비가 오는 날에 뜨끈한 돼지 갈비 죽 한 그릇이면 드시자 마자 편한 기분이 들고 즐거워져 하루가 상쾌해 집니다.

요리 과정은 그리 복잡하지 않고 음식을 가려 드시는 분들도 드시고 만족해 합니다

주 재료는 쌀죽과 돼지 갈비나 다진 돼지 고기인데, 쌀퓌레를 돼지 갈비/다진 돼지고기와 잘 섞어 크림처럼 죽이 될 때까지 저어 주면 포리지가 완성됩니다. 달콤한 단 맛의 쌀밥이나 매운 맛의 고춧 또는 고추가루와 함께 드시면 아주 좋습니다.

잘게 썬 쪽파(scallion)와 고수잎(cilantro), 밀가루반죽튀김 꼬치나 소금에 절인 돼지고기 편육를 곁들여 포리지가 뜨끈할 때 드시면 맛있습니다.

찾아가는 법

주소:

  • 32 Hang Bo Street, Hoan Kiem District, Ha Noi. (이 곳 주인은 20년 넘게 돼지갈비포리지를 팔고 있는 노점상입니다.)
  • 영업시간: 오전 6시 30분 – 오전 10시
  • 14 Dong Xuan, Hoan Kiem District, Hanoi.
  • 영업시간: 오후 6시 – 오전 2시.
  • 37 Luong Su C, Dong Da District, Hanoi.
  • 영업시간: 오전 6시 30분 – 오전 9시 30분, 오후 4시 – 7시.

가격: 500 – 2,000원 (10,000 – 40,000동)

뜨끈한 백반 플랑 (Bánh Đúc Nóng)

뜨끈한 백반 플랑은 비 오는 날 안성맞춤인데 (한국에서 비 오는 날 먹는 빈대떡같은 음식이라고 해야 할까요?) 보이는 요리에 비해 요리법은 간단하지 않습니다. 몇 단계 과정을 거쳐야 하기 때문에 섬세하고 숙달된 사람들이 만드는 요리입니다. 핵심은 제대로 된 쌀가루 선택과 나머지 옛날부터 사용한 재료인 다진 돼지고기, 구운 새우 그리고 다진 목귀 버섯 등의 선택입니다.

비 오는 날 Old Quarters(구시가지)에서 이런 종류의 하노이 거리 음식을 드시면 후회하지 않으실 겁니다. 뜨끈한 백반 플랑은 옛날부터 베트남 전역에서 즐겨 먹는 먹거리인데 특히 하노이에서 인기가 많습니다.

찾아가는 법

주소:

  • Châu Long Market – 45 Châu Long, Ba Dinh District, Hanoi.
  • 영업시간: 오후 3시 – 오후 6시.
  • A296 Minh Khai, Hai Ba Trung District, Hanoi.
  • 영업시간: 오후 4시 – 오후 6시 30분.

가격: 350 – 600원 (7,000 – 12,000 VND)

꽈배기 튀김 (Bánh Quẩy Nóng)

바삭바삭하고 뜨끈뜨끈한 꽈배기튀김 요리의 주재료는 밀가루와 튀길 때 꽈배기가 고르게 부풀어 오르게 하는 첨가제 몇 개입니다. 꽈배기의 바삭바삭함을 살리기 위해 미리 튀겨 놓지 않고 손님의 주문이 있을 때 바로 튀겨줍니다. 꽈배기 튀김은  달콤시큼한 소스, 그린 파파야나 콜라비(kohlrabi), 당근을 곁들여 먹습니다. 살짝 신맛이 나고 좀 짠 맛이 나는 등 서로 다른 개성을 가진 다양한 가게들이 있습니다.

찾아가는 법

주소:

  • 431 Nguyen Khang, Yen Hoa, Cau Giay District, Hanoi.
  • 영업시간: 오전 10시 – 오후 8시.
  • 109 Tạ Quang Bửu, Bách Khoa, Hai Bà Trưng District, Hanoi.
  • 영업시간: 오전 7시 – 오후 10시.

가격: 500 – 1500원 (10,000 – 30,000 VND)

꼬치 구이 (Thịt Xiên Nướng)

비 오는 날에는 허기가 더 빨리 집니다. 이럴 때는 맥주의 안주거리로 따뜻하고 아삭아삭한 것이 최고인데요. 하노이에는 연기 나는 그릴에 구워 만든 맛있는 특별요리가 있습니다. 언제든지 드실 수 있는 꼬치구이을 소개합니다.

구운 고기 먹을 때면 뜨끈한 칠리소스와 빵, 피클이 항상 따라 나오며, 칠리의 매운 맛과 육즙이 많은 고기의 단 맛이 합쳐져서 구운 고기 맛이 더욱 좋아집니다. 점심과 저녁 사이 가장 인기 있는 간식 중 하나입니다.

찾아가는 법

주소:

  • 18 HAM Long, Hoan Kiem District, Hanoi.
  • 영업시간: 오후 4시 – 오후 10시.
  • 55 Chua Lang, Dong Da, Hanoi.
  • 영업시간: 오전 11시 – 오후 1시, 오후 4시 – 오후 7시 30분

가격: 2,000 – 2,500원 (4,000 – 50,000 VND)

삶은 달팽이 (Ốc Luộc)

비가 와 몸이 써늘하다 싶으면, 삶은 달팽이 노점상에서 서로 껴안고 앉아 있는 젊은이들이 많이 눈에 띕니다. 김이 모락모락 나는 삶은 달팽이 한 그릇이면 몸이 따뜻해지고 서로가 더 가까워질 것입니다.

뜨겁고 지방이 많은 달팽이의 소스에는 생강, 칠리, 금귤, 레몬그라스가 많이 들어 있어서 엄청 입이 짧으신 분들도 드실 수 있습니다. 삶은 달팽이 요리는, 보기에는 아주 간단한 요리이지만, 요즘 같은 장마철에 써늘한 바람이 불 때면 제격입니다.

찾아가는 법

주소:

  • 215 Chua Lang, Dong Da District, Hanoi.
  • 영업시간: 오후 2시 – 오후 11시 30분

가격: 1,000 – 2,000원 (20,000 – 40,000 VND)

개구리 찜/핫포트 (Lẩu Ếch)

개구리 찜은 다른 요리들보다는 손이 많이 가는 요리입니다. 개구리 살을 잘 발라내어 개구리 찜에 적당한 부위만을 골라야 합니다. 마리네이드에 재운 양념 개구리 살을 매운 핫포트에 담그면 개구리 살이 부드러워지고 맛있게 됩니다. 보통 데친 시금치, 잘게 썬 죽순과 함께 먹습니다.

찾아가는 법

주소:

  • 5 Lo Duc, Hai Ba Trung District, Hanoi.  
  • 영업시간: 오전 10시 – 오후 2시, 오후 4시 30분 – 오후 11시
  • 15A Long Bien, Long Bien District, Hanoi.
  • 영업시간: 오후 5시 – 오후 10시 30분

가격: 3,500 – 15,000원 (70,000 – 300,000 VND)

쌀죽(congee) 핫포트 (Lẩu Cháo)

다른 인기 있는 쌀죽과는 달리, 핫포트는 하노이에서 신기한 요리를 찾는 사람들이 많은 관심을 갖는 요리입니다. 각 식당마다 콘지 핫포트의 레시피가 다르지만, 맛은 최고입니다. 쌀은 싱싱한 허브들이 들어간 뼈국물에 넣어 찌고, 쌀의 스프에는 물고기, 돼지갈비, 비둘기, 돼지 내장 등 여러 재료가 들어간다.

찾아가는 법

주소:

  • 437 Tran Khat Chan, Hai Ba Trung District, Hanoi.
  • 영업시간: 오후 4시 – 오후 11시

가격: 2,500 – 8,000원 (50,000 – 160,000 VND)

기름에 튀기거나 그릴에 구운 발효 돼지고기 소시지 (Nem Chua Rán/Nướng)

발효돼지고기소시지 튀김이나 구이는 돼지고기 소시지는 하노이 Old Quarters 어디를 가도 볼 수 있는 요리로 하노이에 오시면 반드시 드셔야 하는 먹거리입니다. 날씨가 써늘한 장마철에 드시면 양념 첨가가 쉬워 더 맛있습니다. 뜨끈뜨끈한 소시지에 칠리 소스를 발라 드시면 온기가 몸 안에 펴져 써늘한 날이나 겨울 바람에도 끄덕 없습니다.

찾아가는 법

주소:

  • 10 Au Trieu, Hoan Kiem District, Hanoi.
  • 영업시간: 오후 3시 – 오후 10시 30분
  • 40 Ngo TAM Thuong, Hang Bong, Hang Kiem District, Hanoi.
  • 영업시간: 오전 9시 – 오후 11시

가격: 1,500 – 5,000원 (30,000 – 100,000 VND)

튀김 쌀국수  (Phở Xào)

포(쌀로 빚은 국수)는 스프에 말아 먹는 쌀국수가 인기가 많습니다만, 튀김 쌀국수를 한 번 드셔 보십시요. 얇게 썬  쇠고기, 간장, 생선 소스, 각종 야채를 볶아 곁들여 먹는 음식입니다.

튀김 쌀국수 요리의 맛은 볶은 믹스의 즙으로 만든 소스에 따라 크게 달라지게 되는데요. 이 소스에 따라 튀김쌀국수의 독특한 맛이 나옵니다. 튀김쌀국수 요리는 매우 맛있고 영양가도 매우 높은 음식으로 계속 생각나는 맛이 될 것입니다. 추운 날에 빠르고, 따끈한 음식을 찾는 사람들에게 매우 적합한 요리입니다.

찾아가는 법

주소:

  • 45B Bat Dan, Hoan Kiem District, Hanoi.
  • 영업시간: 오전 8시 – 오후 11시
  • 33 Ngu Xa, Ba Dinh District, Hanoi.
  • 영업시간: 오전 9시 – 오후 10시

가격: 3,000 – 6,500원 (60,000 – 130,000 VND)

베트남 찹쌀밥 (Bánh Khúc)

Banh Khuc는 하노이의 전통 거리 특식입니다. 높은 영양소를 함유하지 않았음에도 불구하고, 그것은 하노이 요리의 우아한 스타일을 보여줍니다. 찹쌀밥은 찹쌀과 khuc 잎을 섞어 공처럼 둥그렇게 만들어 먹는데, 속에는 녹색콩으로 만든 속과 후추가 들어 있고, 찹쌀공밥 겉에는 깨를 뿌려 먹습니다.

찾아가는 법

주소:

  • 29 Nguyen Thai Hoc, Ba Dinh District, Hanoi.
  • 영업시간: 오전 6시 – 오후 9시 30분

가격: 650 – 1,000원 (13,000 – 20,000 VND)

하노이 거리 음식 완전 정복의 팁을 몇 개 알려드립니다.

직원들은 보통 바쁘거나 급히 돌아다니기 때문에 처음에 아무도 당신을 알아보지 못하더라도 놀라지 마세요. 그냥 빈 테이블이나 좌석에 앉아 기다리시면, 조금 있으면 직원이 당신 자리로 와서 메뉴를 보여주거나 주문을 받을 거에요.

필요한 것이 있으면 주저하지 말고 큰 소리로 “Emoi” 하고 부르세요. 베트남에서는 사람을 부를 때 흔히 쓰는 말입니다.

실용 베트남어를 몇 개만 알아 두시면, 베트남 여행할 때 큰 도움이 될 거에요.

마지막으로 드릴 말씀은, 비 오는 날에 하노이에서 무엇을 먹을지 위에서 추천한 요리를 전부 다 드셔 보시는 것을 추천합니다. 주저하지 마시고 하노이에서 새롭고 독특한 음식을 경험하십시오. 비가 온다고 문화를 접하지 않기 보다는 친구나 베트남인들과 잊을 수 없는 소중한 시간을 함께 하시길 바랍니다.하노이로 오십시오. “비는 물에 불과합니다.”

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